Bolo de Maça

Ingredientes

3 xicaras de farinha de trigo

1 1/2 xicara de açucar

2 ovos grandes

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher de fermento

1 xicara de leite

Canela q.b.

Açucar q.b.

Maças 3 ou 4 vermelhas

Preparação:

Bata tudo, depois coloque a massa em uma forma untada com manteiga.

Antes de ir ao forno, coloque dentro da massa os pedaços da maça.

Depois cubra a massa com canela e açucar.

Leve ao forno! Por mais ao menos uma hora a 175 graus.

Bom apetite

Bolo de chocolate de chocolate sem farinha

Ingredientes

6 ovos

6 colheres(sopa) de achocolatado

8 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa)de fermento em pó

2 colheres (sopa) manteiga ou margarina

100 gr de coco ralado

Calda

1/4 xícara (chá) achocolatado

1/4 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite

Cobertura

1/4 xícara (chá) achocolatado

1/4 xícara (chá) de açúcar

300 ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Em batedeira bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e liso.

Sem parar de bater acrescente os ovos um a um.

Acrescente o achocolatado e misture bem.

Desligue a batedeira e incorpore o fermento e o coco ralado.

Unte uma forma redonda (26-30cm) com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e Unte o também.

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos.

Calda

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo.

Ao ferver regue o bolo com a calda.

Cobertura

Dissolva o amido de milho no leite.

Leve ao fogo o açúcar, o achocolatado e o leite com o amido de milho até engrossar.

Espalhe a cobertura por cima do bolo.

Sugerencia 

Sirva o bolo acompanhado com uma bola de sorvete.

Panqueca (crepe) de Nutella

Ingredientes

1/4 de copo de água

1/4 de copo de leite

1/2 copo de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de óleo

óleo para untar

1 pote de Nutella® grande

Chocolate granulado para decorar

Modo de Fazer

Bata a água, o leite, e o óleo no liquidificador. Junte a farinha, bata por 30 segundos e deixe descansar por 10 minutos.

Coloque um pingo de óleo em uma frigideira pequena, e espalhe com um guardanapo de papel. Leve ao fogo, e quando estiver quente, vá colocando pequenas porções de massa, e espalhando no fundo da frigideira. Quando estiver soltando das laterais, vire a panqueca, e deixe dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.

A cada 3 panquecas fritas, passe o guardanapo com óleo na frigideira.

Após fritar todas as panquecas, recheie com uma colher de sobremesa de Nutella, e coloque uma porçãozinha por cima, com uma faca de manteiga, só para fazer uma gracinha. Arrume em um prato de bolo ou refratário, e leve ao microondas por 30 segundos (eu pessoalmente perfiro sem ir ao microondas).

Polvilhe granulado, e sirva a seguir, ainda quente.

Dica: Se preferir, pode decorar com cerejas ou chantilly.

Não da para muitas se quer fazer muitas panquecas dobre a receita

Bolo de Banana

Ingredientes

• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xicara de açucar
• 2 ovos grandes
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher de fermento
• 1 xicara de leite
• Canela q.b.
• Açucar q.b.
• Bananas 3 ou 4 maduras

Preparação:

Bata tudo, depois coloque a massa em uma forma untada com manteiga.

Antes de ir ao forno, coloque a massa e coloque dentro da massa os pedaços de banana.

Depois cubra a massa com canela e açucar.

Leve ao forno! Por mais ao menos uma hora a 175 graus.

Bom apetite

Mousse de Kiwi

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
suco de ¹/² limão siciliano
4 colheres de sopa de açúcar (ou a seu gosto)
500g de kiwi descascado
1 kiwi para decorar

Modo de preparo:

Banhe os kiwis no suco de limão eleve-os ao liquidificador com o creme de leite,o açúcar e o leite condensado e bata até ficar um creme liso. Se quiser mais consistente, use o creme de leite sem o soro.
Distribua o creme em taças e decore cada uma com uma fatia grossa de kiwi. Leve à geladeira para gelar antes de servir.



DICA:

Na receita original a mousse ficou com um travo amargo e, no dia seguinte, oxidou e amarelou. Acrescentei o limão para evitar a oxidação e mais açúcar para corrigir o amargor.

Bolo de fubá fofinho com erva doce

INGREDIENTES

1 copo de farinha de trigo

1 copo de fubá

1 copo de açúcar

Meio copo de óleo

Meio copo de leite

3 ovos

1 colher de fermento

2 colheres de erva doce

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata todos os ingredientes líquidos com o açúcar, em seguida acrescente a farinha de trigo e o fubá, bata bem, e acrescente o fermento e a erva doce.

* Asse em forno pré aquecido por 30 minutos em forma untada.

Pudim Francês

 Ingredientes:

* 6 gemas de ovo

* 1 clara

* 250 grs de açúcar

* 1 colher de farinha

* 1/4 de litro de leite = 2,5 dl

* 1/2 cálice de vinho do porto.

Confecção:

Bata o açúcar com as gemas. Desfaça a farinha num pouco de leite. Coe. Junte agora as gemas e em seguida o restante leite, que deverá estar morno e o vinho do Porto. Deite tudo dentro de uma forma já barrada com açúcar queimado. Tape a forma. Meta-a agora dentro de uma panela de pressão em banho-maria., fechando a mesma. Deixe ferver durante 20 minutos. Abra a panela, desenforme o pudim em frio. Sirva.

Bolo de maça

Ingredientes: 

3 copos de farinha

3 colheres de chá de fermento

2 copos de açúcar 

1 copo de óleo

8 maças vermelhas

4 ovos

1/2 -copo de sumo de laranja natural (para as maças )

1 colher de sopa de sumo de limão

5 colheres de sopa de açúcar 

1 colher de sopa de canela moída 

Preparação:

Descasque as maças e parta-as em pedaços grandes, junte as 5 colheres de açúcar a canela e o sumo de limão, envolva as maças nesse preparado e reserve, mexa de vez em quando. 

Este bolo fica enorme, por isso é preciso um recipiente e forma grande. 

Num recipiente junto o açúcar com os ovos, bato ate ficar um creme, adicione o sumo de laranja e de seguida o óleo, batendo entre cada adição sempre. 

Por fim a farinha e o fermento peneirado, batendo muito bem, um copo de cada vez. 

Unte uma forma grande, com manteiga e polvilhe com farinha. 

Vamos fazendo camadas de massa e maça, sendo a primeira e ultima camada de massa, a maça vai com o suco que ficou a marinar. 

A massa deste bolo é muito espessa ,vai ao forno + ou - por 1:30

Bolo de Cenoura sem Óleo

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina bem cheias
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 xícara de leite
• 3 cenouras grandes ou 4 médias

Cobertura 1ª opção

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 colheres de sopa de achocolatado, que já venha com açúcar (ou até que fique com a cor escura da cobertura)

Cobertura 2ª opção >>> p/ quem gosta de bastante cobertura e mais doce

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 colheres de sopa de achocolatado, que já venha com açúcar (ou até que fique com a cor escura da cobertura)

modo de preparo

Massa

Bater na batedeira ou a mão o açúcar, a margarina e os ovos até que fique tudo bem misturado e homogêneo.

Depois bater no liquidificador a cenoura descascada com o leite.

Acrescentar a farinha com fermento e a cenoura batida no leite na mistura anterior e bater até que tudo se misture bem.

Depois colocar em uma forma untada com margarina e farinha sem fermento de preferência, a massa do bolo em um forno pré aquecido, por volta de 30 a 40 minutos.

>Dica: espetar com um garfo e conferir se está quase todo limpo, não precisa ser totalmente , porque a cenoura faz com que o bolo seja um pouco molhado. A forma pode ser de buraco no meio ou não, caso não for usar de preferência uma forma não muito grande para essa quantidade.

Cobertura 1ª opção

Em uma panela pequena misturar o creme de leite e o achocolatado, aquecendo no fogo até misturar bem, soltando um pouco do fundo.

Cobertura 2ª opção

Em uma panela média colocar o leite condensado e o achocolatado, aquecendo até engrossar e que solte do fundo da panela, depois acrescentar o creme de leite e deixar engrossar novamente.

Depois desenforme o bolo e cubra com a cobertura ainda quente.

Assim ficando pronto para comer quente ou frio.

PS: O bolo quente fica uma delicia também.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Bolo:

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de manteiga

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 23 centímetros de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga, usando um papel toalha para espalhar.
2. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso.
3. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira.
4. Misture delicadamente e reserve.
5. Lave as cenouras e, com um descascador de legumes ou faquinha, descasque.
6. Descarte a extremidade superior (onde fica a rama) e corte as cenouras em rodelas.
7. Quebre os ovos, um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e transfira para o copo do liquidificador.
8. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea (cerca de cinco minutos).
9. Junte a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal.
10. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.
11. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.
12. Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal de que o bolo está assado e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente.
13. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Cobertura:

1. Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
2. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.
3. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer.
4. Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.
5. Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar.
6. Sirva a seguir.
7. Serve 20 porções

Doce de banana

INGREDIENTES:

10 bananas nanicas maduras
2 xícaras chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Amasse as bananas com um garfo e coloque em uma panela junto com o açúcar
Cozinhe em fogo médio, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela
Coloque em uma compoteira e sirva gelado

Arroz Doce

Ingredientes:
100 g de arroz branco
500ml de leite
100 g de açúcar
Pitada de sal
Casca de 1 limão
1 pau de canela
canela em pó a gosto

Lave bem o arroz e de escorrer toda a água.
Em uma panela ferva 200 ml de água com metade do açúcar e uma pitada de sal. Quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozinhar por 5 minutos. Enquanto isso em outra panela coloque o leite, o pau de canela, a casca de limão e a outra metade do açúcar e leve sobre fogo médio para aquecer. Quando passarem os cinco minutos e o arroz estiver meio cozido vai adicionando o leite quente aos poucos e mexendo. Deixe ferver um pouco mais até que o arroz esteja completamente cozido. Coloque numa taça que vá servir e polvilhe com canela. Sirva morno ou gelado.

Tarte de nata

Ingredientes:

1 copo de splenda
80 grs. de farinha
8 gemas
1 l de leite
casca de 1 limão
rodinhas de massa de pastel folhada 

Preparação:

Ferva o leite com a casca de limão e retire a casca, numa tigela misture o splenda com a farinha e deite o leite a ferver devagar e mexendo sempre, deixe arrefecer e adicione as gemas mexendo ate obter um creme homogêneo. Depois cozinhar um pouco o creme mexendo sempre. Forre as formas com a massa folhada e verta o creme não enchendo ate ao topo, leve ao forno a cozer e quando estiverem a massa folhadinha e douradas ai estao prontas. Mais ao menos os 30 a 40 minutos a 375 graus. 
Depois pode colocar no broil para queimar um pouco, mas vigiar para não queimar.

Pudim de Padaria fácil e rápido

Ingredientes:

6 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado (se quiser)
600 ml de leite

Preparação:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, 

em velocidade alta.

Coloque a massa obtida em uma forma já caramelizada.

Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, ou até que colocando o palito ele saia limpo.

Retire do forno e aguarde amornar para desenformar.

Leve à geladeira até o momento de servir.

Calda

Leve o açúcar ao fogo.

Deixe derreter.

Acrescente água e aguarde que a calda encorpe novamente.

Coloque a calda em uma forma de pudim, para caramelizá-la totalmente e reserve.

Dica: 

Deixar a calda esfriar antes de despejar o conteúdo do pudim é muito importante. Sem isso, a calda irá se misturar e o pudim ficará escuro e muito doce. Não se preocupe que ela endureça, o banho-maria fará amolecer novamente. 

Desenformar um pudim é um verdadeiro trabalho de mestre para alguns. Eu gosto de passar uma faca (com bastante cuidado) nos lados da forma e no meio, deixando que o pudim se solte bem. Coloque um prato sobre a forma e vire o pudim. 

Como eu gosto do pudim sem furinhos, eu o cozinho desta maneira que está na receita. Mas há quem diga que se o deixar cozinhar por mais tempo (cerca de 1 hora) ele fica cheio de furinhos.

Vale a pena tentar, não é? 

Pastéis de nata com leite orgânico e splenda

Ingredientes:

1 copo de Splenda
80 grs. de farinha
8 gemas
1 l de leite orgânico
casca de 1 limão
rodinhas de massa de pastel folhada








Preparação:

Ferva o leite com a casca de limão e retire a casca, numa tigela misture o splenda com a farinha e deite o leite a ferver devagar e mexendo sempre, deixe arrefecer e adicione as gemas mexendo ate obter um creme homogêneo. Depois cozinhar um pouco o creme mexendo sempre.
Forre as formas com a massa folhada e verta o creme não enchendo ate ao topo, leve ao forno a cozer e quando estiverem a massa folhadinha e douradas ai estao prontas.
Mais ao menos os 30 a 40 minutos a 375 graus.
Depois pode colocar no broil para queimar um pouco, mas vigiar para não queimar.

Serradura

Ingredientes:

• Pacote de natas
• 1 lata de leite condensado (uso light, fica menos doce)
• 1 pacote de bolachas Maria

Preparação:

Triturar as bolachas na picadora e reservar.
Bater as natas, até ficarem volumosas. Juntar o leite condensado e bater mais um pouco.
Numa travessa/saladeira colocar em camadas o creme e as bolachas, começando e terminando com o creme. 
Levar ao frigorífico durante 5 horas, ou de um dia para o outro, decorar com bolacha triturada ou raspas de chocolate.

Dica: Para dar um toque de frescura podem acrescentar fruta cortada pequenina por cima da camada do creme, ex: ananás, pêssego, morangos, enfim, o que vos lembrar na hora.

Baba de Camelo

Ingredientes:

1 lata leite condensado 4 ovos Preparação: 1. Leva-se uma lata de leite condensado, previamente furada com uma faca, ao lume em banho maria na panela de pressão e deixa-se ferver 40 minutos. 2. Deixa-se a lata arrefecer e retira-se da panela. 3. Numa tijela, junta-se o leite condensado, já cozido, às gemas de ovo. Mistura-se bem. 4. Bater as claras em castelo numa tijela à parte. 5. Junte as claras ao preparado, incorporando cuidadosamente. 6. Leve ao frigorífico até ficar consistente.

Bolo Marmore‏

 

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite morno
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. No liquitificador bata os ovos, o açúcar e a margarina
2. Acrescente o leite aos poucos e a farinha de trigo, coloque o fermento
3. Coloque metade do bolo na forma redonda
4. Na restante acresente o chocolate em pó e coloque na forma
5. Asse por 45 minutos

Receita de Taças de Oreo com Chantilly e Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha oreo
• 400 ml natas para bater
• 2 colheres sopa de açúcar
• 1 embalagem mousse de chocolate

Preparação:

Prepara-se a mousse de chocolate conforme as indicações da embalagem.
Batem-se as natas até ficarem fofas e depois acrescenta-se o açúcar e bate-se até ficar no ponto de chantilly. (as natas devem estar há pelo menos 12 horas no frigorífico para que cresçam).
Trituram-se as bolachas, deixando alguns pedaços maiores.
Em tacinhas coloca-se uma porção de mousse, uma porção de chantilly e uma porção de bolacha esmagada. 
Vai-se alternando em camadas terminando com bolacha.
Leva-se ao frigorífico até à hora de servir.
Bom apetite.

Pavê de morango

Ingredientes:

1 pacote de bolacha doce( usei bolacha Maria)

Creme:

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado de leite comum
1 colher de sopa de amido de milho
2 gemas

Baunilha a gosto
500 gramas de morango
Chantilly para decorar

Decoração:

Chantilly e morango

Modo de fazer:

- Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), leite condensado e o amido de milho com o leite reservado

- Mexa

- Leve ao fogo e adicione as gemas levemente batidas

- Mexa até engrossar (cerca de 10 minutos)

- Retire do fogo e agregue a baunilha

- Em um recipiente intercale em camadas creme, bolacha, creme, morangos picados, bolachas e creme

- Decore com chantilly e morangos

- Leve à geladeira e sirva gelado