Bolo de Coco gelado

Ingredientes:

5 ovos  (as claras em castelo) que depois se vão juntar a massa

2 xicaras e meia de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

Bata todos estes ingredientes até ficar um creme esbranquiçado

Adicionar:

3 xicaras de farinha

1 xicara de leite morno

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater este ingredientes e juntar a esta massa as claras em castelo

Vai ao forno a assar a 340 graus por +/- 40 minutos

Depois se tira as casquinhas a toda a volta e só fica o miolo

Calda para rega-lo pra ficar húmido:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite normal

1 lata de leite de coco

Mistura-se tudo e molha-se todo o bolo ate ficar bem molhado

faz-se este trabalho lentamente pra ficar bem húmido

Creme pra rechear:

Creme pavê

4 ovos

2 latas de leite condensado

2 latas de leite normal

2 colheres de maisena

Picar pedacinhos de pêssego para o recheio

E deixar um pouco em pedaços maiores para por em cima

Cobertura:

Coco fresco

Whipped cream

Barra o whipped cream para por o coco fresco em cima para ter onde agarrar o coco e colocar os pedaços de pêssego