Bolo de brigadeiro

 

INGREDIENTES:

Massa:

•  1 xícara chá de açúcar
•  1 colher sopa de fermento em pó
•  1/2 xícara chá de chocolate em pó solúvel
•  2 xícaras chá de farinha de trigo
•  1 xícara chá de leite
•  5 ovos 

Recheio e Cobertura:

• 1/2 xícara chá de chocolate granulado
• 1/2 xícara chá de chocolate em pó solúvel
• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 latas de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Massa:
Bata na batedeira as claras em neve bem firme, junte as gemas e acrescente o açúcar, despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento, despeje em uma forma, unte e enfarinhe e leve para assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos, deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:
Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Dica: Se desejar decore com alguns morangos por cima, fica muito bom e bonito.

Bom apetite!