Receita de Camarões ao Alho

Ingredientes:

1 kg de camarões

12 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de café de azeite

Sal

Piri-piri q.b. (opcional)

Preparação:

Comece por cozer os camarões, pondo-os numa panela com sal e piri-piri.

Tape-os e deixe cozinhar em lume brando.

Quando estiverem cozidos retire-os do lume.

Reserve o liquido da cozedura.

Numa frigideira alta derreta a manteiga e o azeite e junte os dentes de alho laminados e deixe os mesmos cozinharem durante uns três minutos.

Junte de seguida os camarões e vá mexendo sempre para os mesmos fritarem e adquirirem o sabor a alho.

Passado uns cinco minutos, deite o caldo que se soltou da cozedura do camarão.

Deixe reduzir um pouco o caldo.

Está pronto a servir.

Sirva como entrada.

Nota: Não coza os camarões em água, ao fazê-lo perde parte do sabor do mesmo.

Pode substituir os camarões por gambas.

Empadinhas de Camarão

Ingredientes para 20 empadinhas:

200g de miolo de camarão
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
200ml de molho bechamel
2 placas de massa quebrada ou círculos de massa própria para empadas 

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a lourar, num tacho juntamente com o azeite. Acescente depois o camarão e a polpa de tomate e tempere de sal e pimenta deixando refogar até os camarões estarem cozinhados. Acrescente depois o molho bechamel e envolva bem deixando levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de rechear as empadas.
Entretanto, se usar as placas de massa quebrada corte-as em rodelas pequenas com a ajuda de um cortador ou copo (não precisa se usar a massa de empadas que já vem cortada em discos pequenos).
Forre formas individuais de queques ou empadas com a massa e, em cada uma delas coloque uma colherzinha de recheio de camarão. Feche as empadas dobrando a massa que sobra por cima da empada.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºc cerca de 20 minutos ou até a massa estar bem cozida.
Sirva quentes ou frias, com arroz e salada para um prato principal ou como entradas.

Bom Apetite!