Ingredientes:
Massa:
2 copos de leite (americano)
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Recheio:
1 maço(molho) de espinafre cozido rapidamente, escorrido, bem batidinho e refogado em azeite e 1 cebola pequena bem picada.
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e fritar as panquecas (1 concha por vez) com um pouquinho de óleo em ambos lados e reservar.
Rechear as panquecas, enrolar e arrumá-las em uma travessa untada com margarina.
Colocar o molho tomate ja pronto sobre as panquecas e levar ao forno para gratinar.
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