Caldo verde de batata doce

Ingredientes:

4 batatas doce médias
2 linguiças fininhas
2 maços couve manteiga
1/2 cebola
1 dente alho
4 copos água
a gosto azeite de oliva
a gosto sal

MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e cozinhe.

Após amolecerem, faça um purê usando o azeite de oliva para dar liga. Usei um espremedor de batatas para auxiliar. Reserve.

Pique a couve manteiga em tirinhas. Reserve.
Em uma panela, frite a cebola e o alho até dourar. Em seguida coloque a couve para refogar. Não deixe a couve murchar completamente, pois a intenção é apenas amolecer a folha.
Em seguida, adicione a água e o purê, mexendo em fogo baixo, até que dê a consistência de sopa
Enquanto isso, em uma panela a parte, frite a linguiça fininha.

Após, adicione a linguicinha na sopa, junto com o sal. Aumente para fogo alto, e se preferir uma consistência mais fina, adicione mais água, mexendo até chegar no ponto desejado.

Escondidinho de Camarão

INGREDIENTES:

500g de mandioquinha

2 colheres de manteiga

1 xícara de creme de leite fresco

500g de camarão limpo

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho

2 tomates picados

1 xícara rasa de coentro picado

500g de requeijão (ou requeijão cremoso)

sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Para o purê, cozinhe bem a mandioquinha, escorra e amasse (ou esprema em um espremedor de batatas).

Em uma panela com a mandioquinha amassada, acrescente a manteiga, o creme de leite fresco e mexa.

Tempere com sal e noz moscada a gosto e misture. Reserve.

Para o recheio, tempere 500g de camarão limpo com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma frigideira grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.

Acrescente os tomates e refogue até ficar macio.

Acrescente o camarão e refogue levemente até ficar bem alaranjado. Evite mexer muito.

Quando o camarão estiver cozido, tempere o recheio com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto, coloque o coentro e misture. Reserve.

Em potinhos individuais que possam ir ao forno coloque uma camada do purê de mandioquinha, cobrindo todo o fundo do potinho.

Coloque uma boa camada do recheio de camarão e cubra com uma camada de queijo (ou requeijão cremoso)

Leve ao forno médio até gratinar e é só servir!

Bolo de fubá fofinho com erva doce

INGREDIENTES

1 copo de farinha de trigo

1 copo de fubá

1 copo de açúcar

Meio copo de óleo

Meio copo de leite

3 ovos

1 colher de fermento

2 colheres de erva doce

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata todos os ingredientes líquidos com o açúcar, em seguida acrescente a farinha de trigo e o fubá, bata bem, e acrescente o fermento e a erva doce.

* Asse em forno pré aquecido por 30 minutos em forma untada.

A revolta

A revolta vem através de uma indignação, a pessoa vive isso derivado algo que ela passa na sua vida.

A pessoa normalmente passa por isso porque os problemas na sua vida são muitos e ela vive indignada com 

essa situação.

Mas como vencer essa revolta, a pessoa não se deve revoltar contra ninguém, mas sim com a situação que ela 

esta a viver. Por isso antes de você agir contra alguém, sempre pense de onde vem essa revolta que você esta a passar?

E reaja e pense que atitudes tomar. Como fazia os profetas do passado que nos vemos na bíblia, que eles se indignavam 

com a situação e não com as pessoas, só as preveniam da resposta que podia vir de Deus. 

E a resposta vinha, por isso sempre pense com o que se revoltar e não se revolte contra os outros nas sim com a situação que você vive, usando a sua fé. Tome atitude usando a sua fé.

Pudim Francês

 Ingredientes:

* 6 gemas de ovo

* 1 clara

* 250 grs de açúcar

* 1 colher de farinha

* 1/4 de litro de leite = 2,5 dl

* 1/2 cálice de vinho do porto.

Confecção:

Bata o açúcar com as gemas. Desfaça a farinha num pouco de leite. Coe. Junte agora as gemas e em seguida o restante leite, que deverá estar morno e o vinho do Porto. Deite tudo dentro de uma forma já barrada com açúcar queimado. Tape a forma. Meta-a agora dentro de uma panela de pressão em banho-maria., fechando a mesma. Deixe ferver durante 20 minutos. Abra a panela, desenforme o pudim em frio. Sirva.

Receita de Coelho Estufado com Cenouras e Ervilhas

• 1 coelho
• 1 cebola média laminada em meia luas
• 3 dentes de alho laminados
• 2 tomate maduros (sem pele e sementes) aos cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 150 gr de ervilhas congeladas
• 150 gr de cenouras congeladas

Preparação:

Lavar o coelho, limpar de gorduras e partir aos bocados. Colocar numa bacia, temperar com sal e pimenta. Envolver bem e reservar.
Num tacho deitar o azeite, a cebola, o alho, o tomate. Distribuir o coelho por cima da "cama" preparada anteriormente no tacho. 
Juntar as ervilhas e as cenouras, tapar o tacho e ligar o fogão, em lume médio. 

Deixar estufar lentamente e de vez em quando abanar um pouco para que se misture tudo.
Deve cozinhar cerca de uma hora para que fique bem estufado.

Sugestão de acompanhamento: Puré de batata

Bolo de maça

Ingredientes: 

3 copos de farinha

3 colheres de chá de fermento

2 copos de açúcar 

1 copo de óleo

8 maças vermelhas

4 ovos

1/2 -copo de sumo de laranja natural (para as maças )

1 colher de sopa de sumo de limão

5 colheres de sopa de açúcar 

1 colher de sopa de canela moída 

Preparação:

Descasque as maças e parta-as em pedaços grandes, junte as 5 colheres de açúcar a canela e o sumo de limão, envolva as maças nesse preparado e reserve, mexa de vez em quando. 

Este bolo fica enorme, por isso é preciso um recipiente e forma grande. 

Num recipiente junto o açúcar com os ovos, bato ate ficar um creme, adicione o sumo de laranja e de seguida o óleo, batendo entre cada adição sempre. 

Por fim a farinha e o fermento peneirado, batendo muito bem, um copo de cada vez. 

Unte uma forma grande, com manteiga e polvilhe com farinha. 

Vamos fazendo camadas de massa e maça, sendo a primeira e ultima camada de massa, a maça vai com o suco que ficou a marinar. 

A massa deste bolo é muito espessa ,vai ao forno + ou - por 1:30

Costela de cordeiro assada

INGREDIENTES

• 1 kg de costela de cordeiro
• 1 litro de vinho tinto
• Sal e alho a gosto
• Azeite

MODO DE PREPARO

1. Amasse o alho e a cebola, tempere a costela, como se estivesse fazendo massagem
2. Deixe descansar por 15 minutos, em seguida derrame a garrafa de vinho sobre a costela e deixe descansar por 30 minutos
3. Pré-aqueça o forno, coloque as costelas em uma assadeira 
4. Leve ao forno por 20 minutos, depois derrame um pouco de azeite na costela e coloque batatinhas para assar junto.
5. Leve ao forno até ficar no ponto
6. Sirva com arroz e salada

Bolo de Cenoura sem Óleo

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina bem cheias
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 xícara de leite
• 3 cenouras grandes ou 4 médias

Cobertura 1ª opção

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 colheres de sopa de achocolatado, que já venha com açúcar (ou até que fique com a cor escura da cobertura)

Cobertura 2ª opção >>> p/ quem gosta de bastante cobertura e mais doce

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 colheres de sopa de achocolatado, que já venha com açúcar (ou até que fique com a cor escura da cobertura)

modo de preparo

Massa

Bater na batedeira ou a mão o açúcar, a margarina e os ovos até que fique tudo bem misturado e homogêneo.

Depois bater no liquidificador a cenoura descascada com o leite.

Acrescentar a farinha com fermento e a cenoura batida no leite na mistura anterior e bater até que tudo se misture bem.

Depois colocar em uma forma untada com margarina e farinha sem fermento de preferência, a massa do bolo em um forno pré aquecido, por volta de 30 a 40 minutos.

>Dica: espetar com um garfo e conferir se está quase todo limpo, não precisa ser totalmente , porque a cenoura faz com que o bolo seja um pouco molhado. A forma pode ser de buraco no meio ou não, caso não for usar de preferência uma forma não muito grande para essa quantidade.

Cobertura 1ª opção

Em uma panela pequena misturar o creme de leite e o achocolatado, aquecendo no fogo até misturar bem, soltando um pouco do fundo.

Cobertura 2ª opção

Em uma panela média colocar o leite condensado e o achocolatado, aquecendo até engrossar e que solte do fundo da panela, depois acrescentar o creme de leite e deixar engrossar novamente.

Depois desenforme o bolo e cubra com a cobertura ainda quente.

Assim ficando pronto para comer quente ou frio.

PS: O bolo quente fica uma delicia também.

Aprendi a gostar de mim..

Desde que eu aprendi a gostar de mim, aprendi a ver os meus erros em primeiro lugar.
Pois nem tudo mundo pensa igual a mim, pois cada um tem a sua própria cabeça, ninguém é  igual a quem quer que seja. 

Então comecei a dar valor ao que tenho recebido. O que tenho aprendido de bom para minha vida. E o que realmente eu necessito para mim, pois as vezes queremos ser uma para tudo, mas não pode ser assim pois ninguém pode tudo sozinha. 

Sempre temos que ver, quem temos sido, e que os outros podem acrescentar na nossa vida, ou se valem a pena para que a vida se torne menos complexa e mais feliz. O tempo já me mudou  bastante.
Aprendi a confiar mais em Deus e em mim mesmo, sendo uma nova pessoa. E não me preocupado mais com o que os outros pensam, mas aprendendo a gostar de mim.