Sopa de feijão verde

Ingredientes:

300g de cenouras 2 cebolas 3 batatas grandes 1 tomate azeite sal 1 raminho de coentros frescos feijão verde Preparação:  Corte as cenouras, a cebola, as batatas em cubos pequenos. Ao tomate retire a pele e as sementes e corte também em pedaços pequenos.  Leve a cozer em água temperada de sal e com um fio de azeite. Junte também um molhinho pequeno de coentros frescos. Depois dos legumes estarem cozidos, triture a sopa em puré. Lave bem o feijão verde e corte-o em pedaços pequenos. Junte o feijão ao puré de cenoura e deixe cozer.