Sopa de Abóbora com Brócolos

Ingredientes:

• 750g de abóbora descascada e cortada em pedaços
• 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas
• 300g de courgette cortada em pedaços
• 500g de batatas
• 300g de raminhos de brócolos
• 80 ml de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com 2800 ml de água, tempere com sal.
Junte a abóbora, a courgette, as batatas e o alho francês.
Tape e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.

2. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os brócolos a cozer durante 10 minutos.

3. Depois dos legumes da sopa estarem cozidos, passe-os com a varinha mágica.
Junte o azeite e deixe ferver durante 10 minutos.

4. Depois dos brócolos cozidos, apague o lume.
Junte os brócolos à sopa.

E está pronto a servir.