Caldo Verde

Ingredientes para 6 pessoas:

500g de batata
400g de couve galega cortada em caldo verde
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço
2l de água




Preparação:

1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.
2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica (liquidificador).
Junte a couve cortada. Deixe a couve cozer 15 minutos.
3. Entretanto corte o chouriço em rodelas. Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.
E está pronta a servir.