Bolo de cenoura com cobertura de chocolate



Ingredientes:

Bolo:

  • 3 cenouras
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de manteiga

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Bolo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 23 centímetros de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga, usando um papel toalha para espalhar.
  2. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso.
  3. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira.
  4. Misture delicadamente e reserve.
  5. Lave as cenouras e, com um descascador de legumes ou faquinha, descasque.
  6. Descarte a extremidade superior (onde fica a rama) e corte as cenouras em rodelas.
  7. Quebre os ovos, um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e transfira para o copo do liquidificador.
  8. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea (cerca de cinco minutos).
  9. Junte a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal.
  10. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.
  11. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.
  12. Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal de que o bolo está assado e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente.
  13. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Cobertura:

  1. Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
  2. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.
  3. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer.
  4. Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.
  5. Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar.
  6. Sirva a seguir.
  7. Serve 20 porções





Salmão em cama de espinafres


Ingredientes : 
Lombinhos de salmão 
1 embalagem de espinafres pode ser congelados 
batatas 
cogumelos 
camarão 
natas 
cebola
temperos a gosto. 
Queijo ralado

Preparação :
Tempera os lombinhos de salmão com sal, pimenta, alho e limão, deixe repousar um pouco para marinar.
Coloca a grelhar em manteiga e reserve, corta as batatas em quadradinhos e leva a cozer, depois escorre-as e frita-as num pouco de azeite e reserve.
No microondas coloca os espinafres a ferver e escorre e leva ao lume com azeite e alho e pimenta a gosto e  deixa refogar e reserve.
Num tacho pica cebola bem picadinha e leva a lourar com um fio de azeite, quando já  estiver dourada junta os camarões de seguida os cogumelos.
Em seguida faz um molho bechamel: desfaz uma colher de maisena num pouquinho de leite e um pouco de manteiga e coloca  as natas, incorpora este preparado aos cogumelos e deixa ate ficar um creme aveludado. 
Num pirex de ir ao forno, coloca os espinafres, depois os lombinhos de salmão e volta as batatas e por cima o creme de camarão com os cogumelos e coloca queijo ralado e vai ao forno a dourar.



Receita de Frango de Churrasco a Portuguesa



Ingredientes para a marinada:

  • 1 frango inteiro
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Vinho q.b.
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • sumo de 1/2 limão
  • sal q.b.
Ingredientes para o tempero/molho:
  • 50ml de azeite
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de molho de piri-piri
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1 folha de louro partida em pedacinhos
  • 1 colher de sopa de massa de tempero para frangos
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
Preparação da Marinada:

1. Abra o frango ao meio pelo peito, espalme-o fazendo pressão com a palma das mãos.
2. Na picadora, coloque os alhos, o azeite, o sumo de limão, o sal, o vinho e a pimenta. Pique tudo muito bem.
3. Barre todo o frango com o preparado e deixe repousar pelo menos 1 hora.

Preparação do Molho:

1. Entretanto prepare o molho. Coloque na picadora os alhos, o azeite, o sumo de limão, o molho de piri-piri, a folha de louro e o tempero para frangos.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Pique tudo muito bem.

Churrasco:

1. Coloque o frango sobre a grelha previamente aquecida.
2. Enquanto assa, pincele o frango com o molho e vire-o bastantes vezes para
que possa assar por igual de ambos os lados.
4. Pode ser feito no forno no caso você coloca em cima da grelha do forno com um tabuleiro por baixo com agua como monstro na foto, eu costumo assar a 400 graus, mas verifique se o seu forno não é forte ai asse a 375 graus e demora mais ao menos 2 horas e vou virando e barrando a cada meia hora. 
4. Quando já não tiver molho e o frango estiver douradinho e tenro, retire-o da grelha e sirva-o de imediato.
5. Acompanhe com batata frita e arroz branco.

Bom a petite






Sopa de Marisco


Ingredientes
800 gramas de camarão
300 gramas de amêijoa
150 gramas de delícias do mar
1 cebola
60 gramas de margarina
2 dentes de alho
1 lata de tomate descascado
1 decilitro de vinho branco
2 colheres das de sopa de farinha
Sal
Pimenta
Pão de forma


Preparação 

Primeiro coza os camarões e depois, descasque-os.
Deite as cascas e as cabeças para um tacho, onde deverá juntar 2,5 litros de água, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
 Depois de cozinhado, triture com a varinha mágica, passe pelo coador de rede fina e reserve o caldo em ambiente quente.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique grosseiramente e deite para um tacho.
Deite a margarina, leve ao lume e deixe derreter para cozinhar até a cebola ficar macia.
Junte depois, o tomate picado com o molho, o vinho, mexa-a  bem e deixe cozinhe durante cinco minutos.
Polvilhe com a farinha e mexa.
Junte, aos poucos 1,5 litros do caldo de cozedura das cascas do camarão, mexendo sempre.
Deixe ferver durante 10 minutos e reduza tudo a puré.
Leve ao lume o preparado anterior e deixe ferver.
Estando a ferver, adicione as amêijoas, os camarões e deixe cozinhar durante cinco minutos.
Por último, acrescente as delícias do mar, retifique o sal, adicione em pouco  de pimenta e deixe ferver.
Sirva com cubinhos de pão torrado e decorado a gosto.






Limonada de Morango



Ingredientes:

2 copos de água
1 copo de suco de limão
1 copo de açúcar
1 caneca de morangos
Gelo (opcional)
Fatias de limão

Faça a limonada. Misture água, açúcar e suco de limão.
Remova o verdinho, cascas e quaisquer pontos ruins dos morangos. Você pode usar mais ou menos morangos se desejar.
Coloque os morangos em um liquidificador com a limonada para cobri-la generosamente. 
Adicione um pouco de gelo caso deseje uma consistência mais suave ou cremosa. Também pode usar os morangos congelados em vez de adicionar gelo.
Bata bem até misturar completamente os ingredientes. Ao terminar, despeje em uma jarra.
Misturar apenas uma parte do líquido primeiro ajuda a bater melhor os morangos.




Doce de banana


INGREDIENTES:

10 bananas nanicas maduras
2 xícaras chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Amasse as bananas com um garfo e coloque em uma panela junto com o açúcar
Cozinhe em fogo médio, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela
Coloque em uma compoteira e sirva gelado



Bacalhau à Brás



Ingredientes:
  • 400 g de bacalhau 
  • 3 colheres de sopa de azeite 
  • 500 g de batatas 
  • 6 ovos 
  • 3 cebolas 
  • 1 dente de alho 
  • salsa 
  • sal 
  • pimenta 
  • óleo 
  • azeitonas pretas

Confecção:

Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas aos palitos e as cebolas em rodelas finíssimas. Pica-se o alho.
Fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
Entretanto, leva-se ao lume um tacho, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher de madeira para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura.
Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa.
Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas pretas.


O porquê eu de gosto de cozinhar?



Tem amigas que sempre me perguntam o porquê eu gosto de cozinhar....

Recentemente eu entendi o porquê ....


Essa razão é porque eu desde criança sempre gostei muito de cozinhar e ler livros de culinária e receitas que encontrava de outras pessoas. 
E a causa disso sempre gostei de experimentar novas receitas, de ver como ficavam e de saber o gosto das pessoas, para saber se ficavam saborosas, gosto de fazer novas escolhas e até trocar os ingredientes que se podem usar, para sair uma nova receita.


Desde criança, eu sempre gostei de ficar perto da minha mãe na cozinha para preparar bolos, já nessa altura fazia bolos bem complicados,  pois eu era assim bem aventureira.
Sempre gostei muito de ler e por isso sempre tive o cuidado de ler bem receitas, para que ficassem sempre bem e tinha algumas vezes, que já fazia algumas mudanças, mas o importante é que sempre ficavam boas, segundo a minha família e amigos me diziam.

As vezes pareciam um pouco mais complicadas, mas eu no final, sempre podia verificar que não eram tanto assim .Claro que quando se complicavam, eu só pensava um pouco, como solucionar o problema e logo ficava bem facil.


Inclusive, gostaria  de compartir uma história, quando eu conheci o meu esposo, que nessa altura era só o meu namorado, eu já o consegui ganhar pela boca, pois todos os fins de semana lhe preparava um bolo para levar para casa, claro que não era só para ele mas para toda a sua família, um segredo entre mim e vocês assim pude ganhar toda a sua familia pela boca,rrsssrr.


Assim tenho um aconselho para dar-lhes, que quando a pessoa tem um dom não deve desperdiça-lo mas sim coloca-lo em prática, e sempre se pode aperfeiçoar melhor no que faz, no meu caso, eu não faço isto de cozinhar como uma profissão, pois a minha vida é completamente diferente, eu a dedico a ganhar almas para Deus, eu só faço isto por um "hobby".


E que a cada dia, tenho-me tentado aperfeiçoar mais, para que sempre possa receber bem as pessoas que vêm até mim, e vejo que tenho conseguido isso, pois através das minhas receitas e das minhas sugestões, tenho conseguido alcançar muitas pessoas e ajuda-las nas dificuldades que têm na cozinha e de cozinhar e incentiva-las que elas vão conseguir vencer isso, que ás vezes é só um medo ou uma má experiência que um dia tiveram a cozinhar.

Por isso apartir de hoje, estarei aqui não só para colocar receitas, mas também dando-lhes dicas para a casa, de saúde e principalmente experiências que eu tenho vivido com Deus. Espero que possam gostar.



Arroz Doce


Ingredientes:
100 g de arroz branco
500ml de leite
100 g de açúcar
Pitada de sal
Casca de 1 limão
1 pau de canela
canela em pó a gosto
Lave bem o arroz e de escorrer toda a água.
Em uma panela ferva 200 ml de água com metade do açúcar e uma pitada de sal. Quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozinhar por 5 minutos. Enquanto isso em outra panela coloque o leite, o pau de canela, a casca de limão e a outra metade do açúcar e leve sobre fogo médio para aquecer. Quando passarem os cinco minutos e o arroz estiver meio cozido vai adicionando o leite quente aos poucos e mexendo. Deixe ferver um pouco mais até que o arroz esteja completamente cozido. Coloque numa taça que vá servir e polvilhe com canela. Sirva morno ou gelado.

Dica da semana



Frango saboroso
1. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue com suco de um limão ou vinagre e em seguida enxágue bem.
2. Antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina, para evitar que a carne que fique seco.