Sopa de Marisco

Ingredientes

800 gramas de camarão

300 gramas de amêijoa

150 gramas de delícias do mar

1 cebola

60 gramas de margarina

2 dentes de alho

1 lata de tomate descascado

1 decilitro de vinho branco

2 colheres das de sopa de farinha

Sal

Pimenta

Pão de forma

Preparação 

Primeiro coza os camarões e depois, descasque-os.

Deite as cascas e as cabeças para um tacho, onde deverá juntar 2,5 litros de água, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.

 Depois de cozinhado, triture com a varinha mágica, passe pelo coador de rede fina e reserve o caldo em ambiente quente.

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique grosseiramente e deite para um tacho.

Deite a margarina, leve ao lume e deixe derreter para cozinhar até a cebola ficar macia.

Junte depois, o tomate picado com o molho, o vinho, mexa-a  bem e deixe cozinhe durante cinco minutos.
Polvilhe com a farinha e mexa.

Junte, aos poucos 1,5 litros do caldo de cozedura das cascas do camarão, mexendo sempre.

Deixe ferver durante 10 minutos e reduza tudo a puré.

Leve ao lume o preparado anterior e deixe ferver.

Estando a ferver, adicione as amêijoas, os camarões e deixe cozinhar durante cinco minutos.

Por último, acrescente as delícias do mar, retifique o sal, adicione em pouco  de pimenta e deixe ferver.
Sirva com cubinhos de pão torrado e decorado a gosto.