Biscoito de Limão e Mel

Ingredientes:

150 gr de açúcar
120 gr de manteiga
225 gr de farinha
1 ovo
Raspa de limão
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de mel



Preparação:
Bata o ovo com o açúcar, a manteiga e com o mel, junte a casca de limão e a canela e envolva bem e aos poucos vá juntando a farinha até ficar uma massa moldável.
Reserve por uns minutos.
Coloque depois a massa no dispara biscoitos e dispare as bolachinhas para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone (foi o que usei). Decore com cerejas cristalizadas! Bom apetite..

Pudim de ovos

Ingredientes:
6 ovos
0,5 l de leite
250 gr de açúcar






Preparação:
Misture os ovos com o açúcar e mexa bem até obter uma mistura homogénea, adicione o leite aos poucos e continue a mexer. Verta esta mistura para uma forma de pudim e coloque esta forma numa panela de pressão a cozer em banho-maria (colocar na panela 0,5 l de água) durante 15 a 20 minutos (com a panela tapada, apesar que já experimentei com a panela destapada e também ficou bom!)
Para a calda: derreta o açúcar no fogo médio em uma forma própria para pudim. Assim que caramelizar retire do fogo para que não queime e deixe esfriando. 
Dica: 
•Deixar a calda esfriar antes de despejar o conteúdo do pudim é muito importante. Sem isso, a calda irá se misturar e o pudim ficará escuro e muito doce. Não se preocupe que ela endureça, o banho-maria fará amolecer novamente.

Rabanadas

Ingredientes:

- 1,2 l de leite

- 8 fatias de pão de cacete

- 6 ovos

- 6 colheres de sopa de açúcar

- Casca de ½ limão

- 2 paus de canela

- Óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação:

Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe arrefecer. Bata os ovos com um garfo. Passe as fatias de pão pelo leite e depois pelos ovos batidos. Aqueça bem o óleo e frite as fatias de pão dos dois lados. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Bolo maizena

Ingredientes:

150 g de açúcar
150 g de margarina
3 ovos
120 g de amido de milho MAIZENA
1 colher de café de fermento





Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180º. Derramar 100 g de açúcar numa tigela, adicionar a margarina aos pedaços e bater até formar um creme esbranquiçado.
Partir os ovos separando as claras das gemas e adicionar estas últimas ao creme.
Bater novamente.
Em seguida, bater as claras que estavam separadas até que estejam espumosas e adicionar os 50 g de açúcar restantes. Continuar batendo até montar as claras em castelo.
Peneirar o amido de milho MAIZENA com o fermento e adicionar ao creme. Misturar a massa com as claras mexendo de baixo para cima, nunca aos círculos, porque a consistência do ponto da neve seria perdida.
Untar uma forma com margarina e farinha e verter a massa. Levar ao forno durante 45 minutos.
Para verificar a cozedura do bolo espetar um palito no centro. Se sair seco, está pronto. Recomenda-se não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos.

Caldo Verde

Ingredientes para 6 pessoas:

500g de batata
400g de couve galega cortada em caldo verde
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço
2l de água




Preparação:

1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.
2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica (liquidificador).
Junte a couve cortada. Deixe a couve cozer 15 minutos.
3. Entretanto corte o chouriço em rodelas. Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.
E está pronta a servir.

Sopa de ervilha

INGREDIENTES:

• Ervilha
• Calabresa
• Bacon picado

MODO DE PREPARO:

• Coloque a ervilha (1/2 pacote) na panela de pressão.
• Deixe cozinhar por 30 minutos.
• Depois frite a calabresa com o bacon e coloque para cozinhar juntamente com a ervilha.
• Deixe cozinhar até a ervilha virar uma caldo.
• Depois é só saborear.

Rojões

Ingredientes:

1 pedaço de carne de porco
Azeite qb
Vinho branco qb
Alho qb
Pimenta qb
Batatas q.b.


Preparação:

Fritar os rojões no azeite com os alhos.
Durante a fritura juntar a pimenta e a meio da fritura colocar o vinho branco.
Deixar fritar até fazer desaparecer o vinho e voltar a começar a fritar os rojões.
Colocar batatas aos quadradinhos  e deixar cozinhar em fogo baixo.

Gelado Caseiro

Ingredientes:

1 pacote de natas dos grandes

1 lata de leite condensado

Recheio:

Pode-se colocar bolacha Maria picada(moida), oreo, amendoim, bocadinhos de chocolate, morangos, etc.

Bate-se bem as natas, até ficarem bem firmes em seguida colocar o leite condensado.

Depois o sabor que desejar misturando bem se for bolachas pode-se moer no liquidificar.

Legumes recheados com Requeijão

Ingredientes:

Espinafres

Abóbora

Queijo ralado

Manteiga

Requeijão

Alho

Azeite, Sal e Pimenta

Modo de Preparação:

Refogar os espinafres com azeite, alho e temperar com sal

Colocar num pirex para ir ao forno. Deixar esfriar.

Cortar a abóbora em pedaços pequenos e colocar um pouco de água, um pouco de sal (não colocar muita agua porque a abóbora solta muita agua, é como se fosse um cozimento a vapor) e levar ao fogo até cozer

Depois de cozido amassar até virar puré, colocar manteiga e queijo ralado e pimenta ao gosto

No pirex aonde esta o espinafre já frio colocar uma camada generosa de requeijão ( ou então um queijo cremoso). Em cima do requeijão o puré de abóbora.

Por cima decorar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar (+/- 10 min.)

E depois saborear!

Bolo de Fubá

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento


Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo.
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.
Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto.
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.