Delicia de Abacaxi

Ingredientes: 

1 abacaxi médio ou grande 

6 xícaras de agua

1 xícara de açucar

3 caixas de gelatina sabor abacaxi

1 lata de creme de leite sem soro

Preparação:

Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a água e o açucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver. Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.
O truque para desenformar é colocar a forma em uma travessa com água durante 5 minutos, para desgrudar.

O que vai acontecer é que a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da fôrma portanto, quando você desenformar o pudim terá uma bela "cobertura" de gelatina brilhante.

Bolo de Coco gelado

Ingredientes:

5 ovos  (as claras em castelo) que depois se vão juntar a massa

2 xicaras e meia de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

Bata todos estes ingredientes até ficar um creme esbranquiçado

Adicionar:

3 xicaras de farinha

1 xicara de leite morno

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater este ingredientes e juntar a esta massa as claras em castelo

Vai ao forno a assar a 340 graus por +/- 40 minutos

Depois se tira as casquinhas a toda a volta e só fica o miolo

Calda para rega-lo pra ficar húmido:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite normal

1 lata de leite de coco

Mistura-se tudo e molha-se todo o bolo ate ficar bem molhado

faz-se este trabalho lentamente pra ficar bem húmido

Creme pra rechear:

Creme pavê

4 ovos

2 latas de leite condensado

2 latas de leite normal

2 colheres de maisena

Picar pedacinhos de pêssego para o recheio

E deixar um pouco em pedaços maiores para por em cima

Cobertura:

Coco fresco

Whipped cream

Barra o whipped cream para por o coco fresco em cima para ter onde agarrar o coco e colocar os pedaços de pêssego

Torta de Maracujá e Chocolate

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 caixa pequena de Heavy cream

¾ de suco de maracujá

2 pacotes de bolacha maria raladas na picadora

Chocolate em pedaços (brancas ou escuras gotinhas)

Preparação:

Faça o mousse:

Misturar no liquidificador o leite condensado, o creme de leite sem o soro com o suco de maracujá.

Noutra taça Bater o Heavy cream ate ficar duro.

Montagem:

Montar a torta uma camada de Heavy cream, outra bolacha ralada, outra camada de mousse maracujá.

E o chocolate.

Repetir a montagem quantas vezes for necessario.

Terminar com mousse de maracujá e chocolate

Eu so custumo por uma camada heavy cream, outra de bolacha, mousse de maracujá e termino com o chocolate.

Pão de Queijo

Ingredientes:

1 copo de óleo
3 ovos
1 copo de leite
1 copo de queijo parmesan
2 copos de povilho doce
sal o quanto basta

Preparação:

Misturar tudo no liquidificador, se vir que a massa esta grossa pode-se acrescentar mais leite. Colocar em forminhas separadas (de empadinhas) untar com spray em antes de pôr o liquído.
Cozer a 375 graus e vigiar quando estiver coradinhas estao prontos.

Bolo de brigadeiro

 

INGREDIENTES:

Massa:

•  1 xícara chá de açúcar
•  1 colher sopa de fermento em pó
•  1/2 xícara chá de chocolate em pó solúvel
•  2 xícaras chá de farinha de trigo
•  1 xícara chá de leite
•  5 ovos 

Recheio e Cobertura:

• 1/2 xícara chá de chocolate granulado
• 1/2 xícara chá de chocolate em pó solúvel
• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 latas de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Massa:
Bata na batedeira as claras em neve bem firme, junte as gemas e acrescente o açúcar, despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento, despeje em uma forma, unte e enfarinhe e leve para assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos, deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:
Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Dica: Se desejar decore com alguns morangos por cima, fica muito bom e bonito.

Bom apetite!

Bolo de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho (nao se escorre)

1 copo de Fubá

1 copo de leite de coco (ou 1 copo de leite, ou 1 iogurte natural)

3 ovos

1 copo de óleo

2 copos de açucar (ou 1 copo de açucar Splenda)

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Misturar tudo no liquidificador

Untar uma forma e colocar farinha

Cozer a 375 graus e quando estiver meio seco esta bom para servir

Bolo de Laranja rápido

Ingredientes:

• 1 laranja picada com casca
• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

• Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja.
• Despejar na batedeira e misturar com a farinha de trigo e o açúcar
• Por último o fermento, mexer com uma colher.
• Colocar na forma já untada, colocar farinha para nao pegar e assar em fogo médio.
• O forno deve estar pré-aquecido a 375 graus
• Por cima pode peneirar com açúcar em pó
• Bom apetite

Fica muito docinho... Bom demais! Se estiver gelado, dá pra comera até como sobremesa.

É só molhar bem o bolo com suco de laranja bem adoçado.

Pudim de Côco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 lata de leite comum
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado (para a calda)
• 5 colheres de sopa de côco ralado

Preparação:

Vamos começar pela calda: derreta o açúcar no fogo médio em uma forma própria para pudim. Assim que caramelizar retire do fogo para que não queime e deixe esfriando. Enquanto ela esfria, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o côco e o leite.
Assegure-se que a calda está fria, para que ela não se misture com o pudim e despeje o conteúdo do liquidificador na forma. Por cima coloque um pouco de o côco e mexa um pouco a forma. Para quem tem forma com tampa, tampe a forma e feche corretamente. Para quem não tem, cubra a forma com papel alumínio.
Cozinhe o pudim em banho-maria por cerca de 40 minutos. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desenforme. Leve à geladeira.

Dica:

• Deixar a calda esfriar antes de despejar o conteúdo do pudim é muito importante. Sem isso, a calda irá se misturar e o pudim ficará escuro e muito doce. Não se preocupe que ela endureça, o banho-maria fará amolecer novamente.
• Desenformar um pudim é um verdadeiro trabalho de mestre para alguns. Eu gosto de passar uma faca (com bastante cuidado) nos lados da forma e no meio, deixando que o pudim se solte bem. Coloque um prato sobre a forma e vire o pudim.
• Como eu gosto do pudim sem furinhos, eu o cozinho desta maneira que está na receita. Mas há quem diga que se o deixar cozinhar por mais tempo (cerca de 1 hora) ele fica cheio de furinhos.
Vale a pena tentar, não é?

Doce da Avó

Ingredientes:
6 Claras

1 Lata de leite condensado

1 Pacote de natas (grande)

2 Pacotes bolacha Maria (grande)

Preparação:

Bata as claras em castelo até ficarem firmes.

Noutra taça batem-se as natas, depois de bem firmes junta-se o leite condensado. E as claras em castelo. 

Montagem:

Numa taça funda cobre-se o fundo com bolachas picadas (na picadora) e fazem-se camadas alternadas de creme, sendo a de creme sempre por último. Pode-se fazer também em taças individuais.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.

Doce de ovos

6 Gemas

1 Chávena e meia de açúcar

Meia chávena de leite

Junta-se tudo com cuidado e leva-se ao lume a engrossar. Mexendo sempre.

Deixa-se arrefecer e coloca-se por cima do doce da avó. Pode-se colocar por cima do doce de ovos amêndoa ralada ou as raspinhas.

Nota:

Eu sempre deixo arrefecer o doce de ovos por completo. Normalmente o também o faço dum dia pro outro.

Para quem não gosta de doce de ovos pode terminar em cima com bolacha ralada.

Bom apetite.

Uma experiência:

Gostaria de lhes falar sobre uma amiga, sobre as nossas experências juntas. Essa amiga é a Sónia, com ela viagei junto para os Estados Unidos. Nessa altura não nos conheciamos bem, pois sempre estivemos em lugares diferentes no nosso país. Mas aquí ficamos a conhecer-nos melhor e hoje posso dizer que ela é uma verdadeira amiga.

Ela hoje tem um filho maravilhoso o Ezequiel que trás alegría a uma casa. Ela é uma esposa e mãe dedicada, para mim ela é mais que uma amiga, pois quando precisei dela em momentos difícies na minha vida, sempre estava lá para me escutar e ajudar. Onde atravéz dos seus conselhos, consegui vencer muitas lutas e dificuldades.

Amigas são aquelas que se preocupam com as outras e isso é o que ela é; por isso gosto muito dela, pois é uma pessoa que esta sempre disposta ajudar. E sabemos que sempre podemos contar com as suas orações.

E digo a ela que continue assim e que através das suas experiências e atitudes possa continuar ajudar muitas mais pessoas.

Então compartilho com todas vocês esta receita do “Doce da Avó”, que ela me indicou, pois todos gostam quando provam.