Arroz De Marisco

Ingredientes:

- 1 kg de amêijoas
- 500g de camarão
- 400g de arroz agulha
- 500g de mexilhão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 1 folha de louro
- salsa picada q.b.
- coentros q.b.
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- piripiri em pó q.b.

Modo de preparo: 

Comece por colocar as amêijoas e o mexilhão em água para que larguem a areia que possam conter. Depois leve as amêijoas ao lume durante 10 minutos, num tacho tapado para que abram.
De seguida retire-as e escorra-as e repita o processo com o mexilhão, reservando a água destes mariscos. Tire as amêijoas e os mexilhões das cascas e coe a água que reservou.
À parte, coza os camarões, em água e sal durante cerca de 2 minutos após levantar fervura. Depois, escorra-os, descasque-os e reserve a água.
De seguida refogue a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro em azeite e vá mexendo. Quando a cebola estiver loura junte os tomates sem peles e sementes partidos aos pedaços, a salsa picada e o piripiri, mexa tudo e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois , adicione a água coada dos mariscos e verifique o tempero. Logo que levantar fervura, junte o arroz lavado e bem escorrido.
Mexa e tape. Passados 10 minutos misture os mariscos e deixe o arroz acabar de cozer. Sirva bem quente e polvilhado com coentros.

Arroz de camarão

Modo de preparo: 

Arroz 
Camarão Congelados
Cebola 
Legumes a gosto 
Polpa de tomate 
Azeite qb 
1 caldo knorr 

Modo de preparo: 

Pica a cebola finamente para um tacho, com um pouco de azeite deixa regogar ate ficar lourinha . Adiciona agua, polpa de tomate e um knorr,deixe apurar, de seguida junta o arroz previamente lavado, os legumes e deixa cozinhar em lume brando, juntando de seguida os camarões ja pre cozidos para ganhar gosto. *o arroz deve ficar aguado.

Carne de Porco com Batatas no Forno

 Ingredientes: 

- 1 Lombo de porco
- Temperos a gosto (sal,pimenta,alho,louro,colorau,vinho branco).
- Batatas 
- Cebola
- 1 Knorr de frango
 - Azeite
 - Papel aluminio

Modo de preparo: 

Tempere o lombo e deixe a  marinar, forra um pirex com o aluminio e coloca a cebola em rodelas finas, rega com azeite abundante. Coloca o lombo no meio do pirex e as batatas aos gomos em volta da carne, rega com a marinada e o knorr desfeito em 1 cup de agua. 
Tapa com aluminio e vai ao forno a 350, vai se verificando ate ficar cozinhado no final destapa-se  o pirex para dourar.

Peixe na Bolacha

Ingredientes:

Filetes de pescada
Temperos a gosto 
Ovo
Bolacha crackers 
Oleo de fritar 

Modo de preparo: 

Temperar o peixe com limão, sal e pimenta, deixar a  ganhar gosto, reduzir a bolacha a farinha (fica alguns grumos ) passar o peixe no ovo batido e depois na bolacha. 
Fritar em oleo quente

Pudim Gelado (Não vai ao forno)

Ingredientes:

- 2 lata de leite condensado;
- 2 latas de creme de leite;
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada;
- 1 xícara de leite.

Modo de preparo:

A receita é bem simples. Primeiramente esquente a xícara de leite em uma penela e dissolva a gelatina no leite. Em seguida coloque o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida no leite e bata tudo no liquidificador até ganhar uma massa homogênea.

Para a calda:

Derreta o açúcar e acrescente um pouco de água. A dica é não deixar a calda ficar muito grossa. Em seguida despeje a calda em uma forma de sua preferência e despeje o pudim na forma caramelada e leve a geladeira para gelar. 

Após três horas já é possível saborear .

Pudim de pão com leite condensado

Ingredientes:

1/2 litro de leite
3 ovos
1 pãozinho francês com casca picado
1 lata de leite condensado

Calda:

1 xícara de açúcar

Preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim .
Bater no liquidificador:pãozinho picado,leite,ovos,leite condensado.
Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora.
Desenformar frio,levar para gelar. 

Maionese com camarão

Ingredientes:

4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos
1 cenoura grande em cubinhos
1 vidro de palmito pequeno picado
250 g de camarão
1 vidro pequeno de maionese
1 colher de sopa de suco de limão
Azeite,salsinha,sal e temperinhos a gosto

Modo de preparo:

Aquecer em uma frigideira 2 colheres de sopa de azeite
Dourar rapidamente os camarões limpos com 1 pitada de sal e reservar
Cozinhar as batatas e a cenoura em água e sal sem deixar amolecer totalmente
Escorrer e deixar esfriar
Em uma travessa misturar todos os ingredientes
Levar a geladeira até o momento de servir

Peito de frango grelhado com legumes e molho Alfredo

Ingredientes:

Peito de frango
Temperos
Legumes congelados
Molho Alfredo

Preparação:

Corte os peitos de frango no meio ou em 3, deixe temperado de um dia para o outro, coloque eles para grelhar. Depois coloque em um tabuleiro de ir ao forno e coloque o molho Alfredo por cima ja pre aquecido, ai coloca os legumes ja cozidos e leva ao forno para gratinar.

Leite Creme

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 7 gemas
• 150g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 2 cascas de limão
• Açúcar q.b.

Preparação:

1. Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão.

2. Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.

3. Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro próprio para o efeito. Como eu não tenho este ferro eu constumo queima-lo no forno no broil e sempre avigiar para não
queimar e fica uma delicia.

Sopa de Grão e Espinafres

Ingredientes:


1 frasco de grão cozido
2 cenouras
2 cebolas
3 dentes de alho
2 batatas
200g de espinafres em folhas
azeite e sal q.b.






Preparação:

Descasque e corte as cebolas em gomos e pique os alhos. Leve-os a refogar no azeite, durante 5 minutos. Vá mexendo sempre. Junte as cenouras em lascas e as batatas em pedaços. Passe o grão por água fresca e junte. Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho. Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento. Passe muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa. Arranje e lave as folhas de espinafres e junte ao creme passado. Rectifique de sal e junte um fio de azeite. Deixe ferver 5 minutos e delicie-se!

Tarte Romeu e Julieta

INGREDIENTES

Massa:1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
150 g de margarina sem sal
1 gema
Raspas de limão opcional
Ou então uma das massas ja preparadas

Recheio:
500 g de ricota
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de baunilha
3 ovos

Cobertura:
300 g de goiabada
1/2 xícara de água ou vinho tinto suave

MODO DE PREPARO:
Juntar os ingredientes da massa misturando tudo com as mãos
Embalar em filme plástico e levar para descansar em geladeira por 15 minutos
Colocar em forma redonda de 30 cm sem untar fundo e lateral
Reserve
Bata os ingredientes do recheio no liquidificador despeje sobre a massa e leve para assar por 35 minutos mais ou menos.

Cobertura:
Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até derreter por completo
Retire a torta do forno e coloque a cobertura
Sirva morna ou fria