Meditação de hoje

"Em verdade vos digo que, se não vos converterdes e não vos tornardes como crianças, de modo algum entrareis no reino dos céus"
Mateus 18.3.

Jesus agiu desta forma porque a criança é pura de coração e pode passar o que passar ela não guarda nada. Os pais podem bater e daqui a pouco, se ela se machucar, ela chora e lhes pede ajuda.
Com os adultos é totalmente diferente, não precisam ser maltratados fisicamente para terem uma mágoa, um ressentimento; guardam rancores com muita facilidade, por qualquer coisinha ficam tristes. São pessoas que ainda não têm a natureza de Deus.
E quem traz uma natureza humana, às vezes permite que qualquer coisa manche o seu coração: E ficam-se a lamentar por tudo "porque fulano fez isso comigo, então ele agora vai ver vai-me pagar.
Por isso nos sempre devemos guardar os nossos olhos e o nosso coração para as coisas puras.

Bolo de Maça

Ingredientes

3 xicaras de farinha de trigo

1 1/2 xicara de açucar

2 ovos grandes

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher de fermento

1 xicara de leite

Canela q.b.

Açucar q.b.

Maças 3 ou 4 vermelhas

Preparação:

Bata tudo, depois coloque a massa em uma forma untada com manteiga.

Antes de ir ao forno, coloque dentro da massa os pedaços da maça.

Depois cubra a massa com canela e açucar.

Leve ao forno! Por mais ao menos uma hora a 175 graus.

Bom apetite

Bolo de chocolate de chocolate sem farinha

Ingredientes

6 ovos

6 colheres(sopa) de achocolatado

8 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa)de fermento em pó

2 colheres (sopa) manteiga ou margarina

100 gr de coco ralado

Calda

1/4 xícara (chá) achocolatado

1/4 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite

Cobertura

1/4 xícara (chá) achocolatado

1/4 xícara (chá) de açúcar

300 ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Em batedeira bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e liso.

Sem parar de bater acrescente os ovos um a um.

Acrescente o achocolatado e misture bem.

Desligue a batedeira e incorpore o fermento e o coco ralado.

Unte uma forma redonda (26-30cm) com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e Unte o também.

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos.

Calda

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo.

Ao ferver regue o bolo com a calda.

Cobertura

Dissolva o amido de milho no leite.

Leve ao fogo o açúcar, o achocolatado e o leite com o amido de milho até engrossar.

Espalhe a cobertura por cima do bolo.

Sugerencia 

Sirva o bolo acompanhado com uma bola de sorvete.

Salada de abacate e tomate

Ingredientes:

- 1 Abacate
- Tomate
- Sumo de limão
- Salsa
- Sal

- Azeitonas

Preparação:

Passo 1:

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte em cubos.

Passo 2:

Regue com o sumo de limão para evitar que escureça.

Passo 3:

Corte o tomate em cubos, depois de muito bem lavado e misture com o abacate.

Passo 4:

Tempere com sal e acrescente a salsa e as azeitonas.

Panqueca (crepe) de Nutella

Ingredientes

1/4 de copo de água

1/4 de copo de leite

1/2 copo de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de óleo

óleo para untar

1 pote de Nutella® grande

Chocolate granulado para decorar

Modo de Fazer

Bata a água, o leite, e o óleo no liquidificador. Junte a farinha, bata por 30 segundos e deixe descansar por 10 minutos.

Coloque um pingo de óleo em uma frigideira pequena, e espalhe com um guardanapo de papel. Leve ao fogo, e quando estiver quente, vá colocando pequenas porções de massa, e espalhando no fundo da frigideira. Quando estiver soltando das laterais, vire a panqueca, e deixe dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.

A cada 3 panquecas fritas, passe o guardanapo com óleo na frigideira.

Após fritar todas as panquecas, recheie com uma colher de sobremesa de Nutella, e coloque uma porçãozinha por cima, com uma faca de manteiga, só para fazer uma gracinha. Arrume em um prato de bolo ou refratário, e leve ao microondas por 30 segundos (eu pessoalmente perfiro sem ir ao microondas).

Polvilhe granulado, e sirva a seguir, ainda quente.

Dica: Se preferir, pode decorar com cerejas ou chantilly.

Não da para muitas se quer fazer muitas panquecas dobre a receita

Bolo de Banana

Ingredientes

• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xicara de açucar
• 2 ovos grandes
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher de fermento
• 1 xicara de leite
• Canela q.b.
• Açucar q.b.
• Bananas 3 ou 4 maduras

Preparação:

Bata tudo, depois coloque a massa em uma forma untada com manteiga.

Antes de ir ao forno, coloque a massa e coloque dentro da massa os pedaços de banana.

Depois cubra a massa com canela e açucar.

Leve ao forno! Por mais ao menos uma hora a 175 graus.

Bom apetite

Receita de Camarões ao Alho

Ingredientes:

1 kg de camarões

12 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de café de azeite

Sal

Piri-piri q.b. (opcional)

Preparação:

Comece por cozer os camarões, pondo-os numa panela com sal e piri-piri.

Tape-os e deixe cozinhar em lume brando.

Quando estiverem cozidos retire-os do lume.

Reserve o liquido da cozedura.

Numa frigideira alta derreta a manteiga e o azeite e junte os dentes de alho laminados e deixe os mesmos cozinharem durante uns três minutos.

Junte de seguida os camarões e vá mexendo sempre para os mesmos fritarem e adquirirem o sabor a alho.

Passado uns cinco minutos, deite o caldo que se soltou da cozedura do camarão.

Deixe reduzir um pouco o caldo.

Está pronto a servir.

Sirva como entrada.

Nota: Não coza os camarões em água, ao fazê-lo perde parte do sabor do mesmo.

Pode substituir os camarões por gambas.

Bacalhau Assado na Brasa

Ingredientes para o Bacalhau:

2 postas de bacalhau demolhadas
2 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de azeite de boa qualidade azeite para untar

Para as Batatas:

6 batatas para assar ou cozidas
2 dentes de alho esmagados
50 ml de azeite
sal q.b.

Preparação do Bacalhau:

1. Prepare as brasas ou o grelhador eléctrico.
2. Quando as brasas estiverem no ponto, lave e seque bem o bacalhau. Unte as grades com azeite e coloque o bacalhau a assar.
3. Quando o bacalhau estiver dourado de ambos os lados está pronto. Reserve em local aquecido.

Preparação das Batatas:

1. Lave muito bem as batatas.
2. Coza-as em água temperada com sal. (cozer durante 10 minutos após levantar fervura)
3. Depois de estarem cozidas mas firmes, escorra e esmague-as ligeiramente com as mãos.
4. Transfira as batatas para um tabuleiro de forno, junte os alhos esmagados. Tempere com sal e regue tudo com o azeite.


Finalização:

1. Num tacho refogue ligeiramente o alho nas 5 colheres de sopa de azeite e deixe ferver durante 1 minuto. Reserve.
2. Coloque uma posta de bacalhau no prato de servir, ao redor coloque as batatas.
3. Regue tudo com o azeite aromatizado e alho
4. Regue agora com o azeite onde assou as batatas.
5. Sirva bem quente. Acompanhado com salada mista.

Mousse de Kiwi

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
suco de ¹/² limão siciliano
4 colheres de sopa de açúcar (ou a seu gosto)
500g de kiwi descascado
1 kiwi para decorar

Modo de preparo:

Banhe os kiwis no suco de limão eleve-os ao liquidificador com o creme de leite,o açúcar e o leite condensado e bata até ficar um creme liso. Se quiser mais consistente, use o creme de leite sem o soro.
Distribua o creme em taças e decore cada uma com uma fatia grossa de kiwi. Leve à geladeira para gelar antes de servir.



DICA:

Na receita original a mousse ficou com um travo amargo e, no dia seguinte, oxidou e amarelou. Acrescentei o limão para evitar a oxidação e mais açúcar para corrigir o amargor.

Bacalhau assado no forno

Ingredientes:

1 lombo(s) de bacalhau

1 limão

5 dl leite

4 dente(s) de alho

4 cebola(s)

1 ramo salsa

4 dl azeite

q.b. sal e pimenta

batata(s)

Preparação:

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água  Deve mudar-se a água até o bacalhau ficar bem demolhado.

2. Leva-se o leite ao lume com o bacalhau e deixa-se levantar fervura, após o que se passa por água fria.

3. Em seguida põe-se o bacalhau numa assadeira e tempera-se com pimenta e sal se for necessário. Juntam-se os dentes de alho e as cebolas cortados, a salsa e o azeite de forma a cobrir bem o bacalhau.

4. À volta e por cima do bacalhau colocam-se as batatas cortadas às rodelas e regadas como mesmo azeite.

5. Leva-se ao forno e serve-se numa travessa.