Manjar de coco‏

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de coco ralado
2 sobres de gelatina sem sabor






Preparação:
Bater tudo no liquidificador, a gelatina sem sabor tem que ser dissolvida em agua quente e bater junto.
Colocar para gelar.
Preparar a calda com açúcar, ameixa e agua (esperar esfriar para colocar por cima do manjar).

Pastel de nata

Ingredientes:

380 grs. de açúcar
80 grs. de farinha
8 gemas
1 l de leite
casca de 1 limão
rodinhas de massa de pastel folhada

Preparação:

Ferva o leite com a casca de limão e retire a casca, numa tigela misture o açúcar com a farinha e deite o leite a ferver devagar e mexendo sempre, deixe arrefecer e adicione as gemas mexendo ate obter um creme homogêneo. Depois cozinhar um pouco o creme mexendo sempre. Forre as formas com a massa folhada e verta o creme não enchendo ate ao topo, leve ao forno a cozer e quando estiverem a massa folhadinha e douradas ai estao prontas. Mais ao menos os 30 a 40 minutos a 375 graus.

Depois pode colocar no broil para queimar um pouco, mas vigiar para não queimar.

Molotof

Ingredientes:

10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
Açúcar q.b.
Doce de ovos q.b. (opcional)

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC
Vamos começar pela calda: derreta o açúcar no fogo médio em uma forma própria para pudim. Assim que caramelizar retire do fogo para que não queime e deixe esfriando.
Bater as claras em castelo juntamente com as colheres de açúcar.
Dispor as claras batidas em castelo na forma e ir alisando.
Colocar no forno durante 10 minutos.
Ao fim deste tempo: DESLIGAR O FORNO, ABRIR UM POUCO DA PORTA DO FORNO E DEIXAR O MOLOTOF ARREFECER LÁ DENTRO. (Evite as correntes de ar na cozinha)
No fim de desenformar o molotof pode regá-lo com doce de ovos...

Nota:

É claro que a receita se aplica consoante às claras que tiver... Se só tiver 6 claras, então serão 6 colheres de açúcar e 6 minutos!
No fim de desenformar o molotof contém bastante caramelo.